Cách làm bánh rây lạ vị chiêu đãi hết gia đình

Bánh rây là one món bánh truyền thống của dân tộc Khmer cùng với tên gọi là Om Chiết. Bánh rây nức tiếng ở các tỉnh Sóc Trăng, Trà Vinh hoặc Kiên Giang, nơi mang người Khmer sinh sống.

Bánh rây sở hữu lớp vỏ ngoài nhờ gạo đánh rang thơm nứt muỗi và phần nhân đậu phộng bùi thơm đầy quyến rũ. Nếu mang dịp ghé chân đến vùng đất miền Tây và đã ăn đặc sản bánh rây của người Khmer, cam đoan các bạn sẽ chẳng thể nào quên được mùi vị thu hút của món đặc sản này. Cùng với nguyên liệu nấu quá quen thuộc cùng với công thức làm bánh rây dễ chế biến, bạn cũng các bạn có thể tự tay phối chế món bánh rây ngon ngay tại nhà của bạn để chiêu đãi các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị làm bánh:

- 300 gr gạo nếp

- 3 lá dứa

- 200 g dừa nạo

- 100 gam đậu phộng

- 30 gr đường cát trắng

Hướng dẫn các bước làm bánh rây của người Khmer

Công đoạn 1: Gạo nếp om nước, vo sạch và khiến ráo. Tiếp tục đem gạo nếp quay tơi cùng lá dứa rồi phơi khô.

Công đoạn 2: Rót nước lọc vào hỗn hợp bột gạo nếp bậc trung đánh hoàn thành, bóp đều mục đích bột hơi thấm nước. Chú ý không cho quá phần lớn nước để bột giữ được độ khô ráo. Tiếp đến đem
rây hỗn hợp bột sơ qua 1 lần để bột được tơi

Công đoạn 3: Cho 150 g dừa nạo, 50 gam đậu phộng rang giã nhỏ vừa và 30 gr đường cát vào một
chảo hơi nhỏ, pha trộn thật đều. Kế đó chỉnh mức lửa vừa liu riu, ngào đến lúc đường cát tan chảy hoàn toàn và ngấm vào dừa.

Công đoạn 4: Đặt one chiếc chảo rộng lên bếp. Cho một lượng bột vừa phải vào rây và rây sao cho đến khi bột phủ đều lòng chảo thành hình miếng bánh tròn mỏng. Nhanh tay múc 1 thìa nhân nhỏ vừa thêm vào giữa lòng bánh. Phủ nắp vung ước tính 5-10 's. Tiếp theo mở nắp ra, gấp 2 lần bánh lại và cố định qua 1 dải lá dứa.

Xếp bánh rây ra đĩa và thưởng thức. Lớp lớp vỏ bánh giòn thơm ăn cùng với nhân đậu phộng dừa béo bùi đầy lôi cuốn. Các bạn có thể dùng thử bánh rây cùng với trà nóng nhầm gia tăng hương thơm cuống hút của món đặc sản này.

Bạn có thể tham khảo thêm : công thức làm bánh việt