Bánh ngào xứ nghệ ngon mê ly bạn đã thử ?
Từng chiếc bánh ngào nhỏ vừa xinh hòa quyện cùng với vị dể chịu của đường cát mật cùng với hương gừng thơm nứt muỗi tạo mùi vị ý nghĩa của món bánh xứ Nghệ.
Bánh ngào là món ăn dân dã, cùng với cách thực hiện dễ chế biến sử dụng nguyên liệu này những nguyên liệu dễ tìm, nhưng chỉ không thể thiếu one lần có cơ hội thưởng thưỡng các bạn sẽ mãi nhớ được hương thơm ngon của món bánh này. Món bánh ngào các bạn có thể mang nhân hay không nhân, bình thường vì đường cát mật đã ngọt nên đa số các bạn không phần nhân bánh, nếu mê mẫn mùi vị đậm đà và cuống hút hơn, các bạn có thể cho vào 1 ít nhân đậu xanh, đậu phộng. Cùng học làm bánh này thôi nào !
Bột nếp: 300 gam
Đậu phộng: 100 gr
Mật mía: 150 mililit
Gừng: One củ
Một. Đậu phộng rang 9 rồi nhấc bỏ vỏ.
Hai. Gừng bỏ lớp bên ngoài, thái sợi hơi nhỏ hay băm tơi đều được.
Ba. Cho bột nếp vào khây đựng to thêm vào 1 ít nước nóng vào từ từ, sử dụng tay nhồi phần lớn lần đến hồi bột dẻo, tơi chống dính tay thì ngưng lại, chia bột thành từng viên vừa. Nếu mong muốn bánh ngào thơm và hoàn hảo hơn, các bạn nên chọn nhóm gạo nếp thơm.
Tư. Cán mỏng từng viên bột, cho đến đậu phộng rang vào, rồi vo tròn viên bột lại. Nấu gần như cho đến khi đến hết phần bột còn lại.
Năm. Đun nóng 1 nồi nước nóng trên bếp, đến viên bánh đã nắn vào luộc sơ qua với nước sôi 9, đến lúc bánh nổi lên phía trên ngả sang màu trắng đục là bánh đã 9. Vớt bánh ra mục đích ráo.
Sáu. Trong thời gian đó cho đến mật mía, gừng vào one nồi khác nhau, đun nóng cùng với lửa vừa, thường xuyên trộn đều tay, tiếp tục cho đến khi viên bánh đã luộc với nước sôi 9 vào nồi. Đun sôi ước tính 10-15 'p, trong khi đun sôi thỉnh thoảng khuấy đều tay nhầm bánh chống dính vào nồi. Tiếp tục đóng bếp.
Bãy. Cho đến khi bánh ngào vào tô hay dĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và ăn tại còn nóng.
Lập tức ăn bánh ngào, các bạn sẽ trãi nghiệm được mùi thơm dẻo của gạo nếp, nhân đậu phộng bùi bùi, hòa quyện cùng với vị ngọt mật mía tạo thành hương thơm đặc biệt nhớ mãi không quên.
Bánh ngào là món ăn dân dã, cùng với cách thực hiện dễ chế biến sử dụng nguyên liệu này những nguyên liệu dễ tìm, nhưng chỉ không thể thiếu one lần có cơ hội thưởng thưỡng các bạn sẽ mãi nhớ được hương thơm ngon của món bánh này. Món bánh ngào các bạn có thể mang nhân hay không nhân, bình thường vì đường cát mật đã ngọt nên đa số các bạn không phần nhân bánh, nếu mê mẫn mùi vị đậm đà và cuống hút hơn, các bạn có thể cho vào 1 ít nhân đậu xanh, đậu phộng. Cùng học làm bánh này thôi nào !
Thành phần bạn cần chuẩn bị làm bánh:
Bột nếp: 300 gam
Đậu phộng: 100 gr
Mật mía: 150 mililit
Gừng: One củ
Các bước làm bánh ngào
Một. Đậu phộng rang 9 rồi nhấc bỏ vỏ.
Hai. Gừng bỏ lớp bên ngoài, thái sợi hơi nhỏ hay băm tơi đều được.
Ba. Cho bột nếp vào khây đựng to thêm vào 1 ít nước nóng vào từ từ, sử dụng tay nhồi phần lớn lần đến hồi bột dẻo, tơi chống dính tay thì ngưng lại, chia bột thành từng viên vừa. Nếu mong muốn bánh ngào thơm và hoàn hảo hơn, các bạn nên chọn nhóm gạo nếp thơm.
Tư. Cán mỏng từng viên bột, cho đến đậu phộng rang vào, rồi vo tròn viên bột lại. Nấu gần như cho đến khi đến hết phần bột còn lại.
Năm. Đun nóng 1 nồi nước nóng trên bếp, đến viên bánh đã nắn vào luộc sơ qua với nước sôi 9, đến lúc bánh nổi lên phía trên ngả sang màu trắng đục là bánh đã 9. Vớt bánh ra mục đích ráo.
Sáu. Trong thời gian đó cho đến mật mía, gừng vào one nồi khác nhau, đun nóng cùng với lửa vừa, thường xuyên trộn đều tay, tiếp tục cho đến khi viên bánh đã luộc với nước sôi 9 vào nồi. Đun sôi ước tính 10-15 'p, trong khi đun sôi thỉnh thoảng khuấy đều tay nhầm bánh chống dính vào nồi. Tiếp tục đóng bếp.
Bãy. Cho đến khi bánh ngào vào tô hay dĩa, rắc đậu phộng rang lên trên và ăn tại còn nóng.
Lập tức ăn bánh ngào, các bạn sẽ trãi nghiệm được mùi thơm dẻo của gạo nếp, nhân đậu phộng bùi bùi, hòa quyện cùng với vị ngọt mật mía tạo thành hương thơm đặc biệt nhớ mãi không quên.
Bánh ngào xứ nghệ ngon mê ly bạn đã thử ?
Reviewed by Cậu Năm
on
19:49:00
Rating:
Reviewed by Cậu Năm
on
19:49:00
Rating:
Bài viết hữu ích quá tác giả - Bánh ngào xứ Nghệ là gì? Điểm khác biệt so với bánh trôi miền Bắc
Trả lờiXóaĐể chế biến chuẩn vị, trước hết chúng ta cần hiểu rõ bản chất của món bánh ngào xứ Nghệ. Đây là loại bánh truyền thống được làm từ bột nếp tươi nhào dẻo, có thể làm dạng không nhân hoặc bọc nhân đậu xanh, nhân thịt ba chỉ. Điểm đặc trưng nhất là viên bánh sau khi nặn xong sẽ được luộc/nấu trực tiếp ("ngào") trong nồi nước mật mía đun cùng gừng tươi thái sợi.
Nhiều người thường nhầm lẫn món ăn này với bánh trôi hay bánh chay của miền Bắc, nhưng thực tế chúng có những điểm khác biệt rất rõ rệt:
Phương thức chế biến: Bánh trôi miền Bắc thường được luộc chín trong nước lọc, sau đó vớt ra tô và chan thêm nước đường phèn thanh nhẹ hoặc ăn khô rắc vừng. Trong khi đó, bánh ngào đúng như tên gọi của nó – bánh bắt buộc phải được "ngào" (nấu riêu riêu) trực tiếp trong mật mía đặc sánh để mật ngấm sâu vào từng sợi bột.
Hương vị đặc trưng: Nếu bánh trôi mang vị ngọt thanh dịu, nhẹ nhàng thì món bánh ngào xứ Nghệ lại sở hữu hương vị đậm đà, vị ngọt sâu lắng từ mật mía tự nhiên kết hợp cùng vị cay nồng, ấm bụng đặc trưng của gừng tươi.. Xem chi tiết tại đây
Bài viết hữu ích quá tác giả - Cách Làm Bánh Ngào Xứ Nghệ Chuẩn Vị: Bánh Dẻo Mịn, Nước Mật Mía Thơm Nồng Ấm Bụng
Trả lờiXóaTrong những ngày thời tiết se lạnh hay những buổi chiều mưa lất phất, không gì tuyệt vời hơn khi được ngồi bên thưởng thức một bát bánh ngào xứ Nghệ nóng hổi, bốc khói nghi ngút. Màu vàng óng ả đặc đặc sánh của mật mía quyện cùng vị cay nồng, thơm nức của gừng tươi luôn có sức hút kỳ lạ, gợi nhớ về mâm cơm ấm cúng của mảnh đất miền Trung nắng gió.
Bánh ngào (hay còn gọi là bánh mật) vốn là món ăn dân dã nhưng từ lâu đã trở thành "linh hồn" trong ẩm thực của người dân xứ Nghệ (Nghệ An - Hà Tĩnh). Nhìn qua tưởng chừng đơn giản, nhưng làm sao để lớp vỏ bánh đạt độ dẻo mịn, để lâu không bị cứng xượng và phần nước mật ngọt thanh mộc mạc, tuyệt đối không bị đắng? Thương hiệu máy ép mía Việt Thống sẽ bật mí cho bạn toàn bộ bí quyết trong bài viết này. Cùng xắn tay áo vào bếp học ngay cách làm món đặc sản chuẩn vị Nghệ An nhé! . Xem chi tiết tại đây
Mọi người cũng tìm:
Mãu máy đang bán
Góc chia sẻ kinh nghiệm kinh doanh